sabato 1 settembre 2012

TARTELLETTE alla FRUTTA e CREMA

Ingredienti: 290g farina OO, 400g zucchero, 100g burro, 2 uova, 5 fragole tagliate a metà, 1 kiwi affettato, 1 fetta di melone affettata, 1 bustina di gelatina in polvere, 500ml latte, 1 bustina di vanillina
Inserire nel mixer 250g di farina, 130g di zucchero, il burro ammorbidito, 1 uovo; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, dividerlo in 10 parti di ugale peso e rivestire 10 formine in silicone, risalendo lungo i bordi; adagiare sulla pasta della palline di ceramica e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Togliere dal forno, e lasciare raffreddare. Nel frattempo preparare la crema sbattendo l'uovo rimasto con 200g di zucchero, unirvi la farina avanzata, e il latte intiepidito con la vanillina; cuocere la crema a fuoco moderato, sempre mescolando. Quando si addenserà, abbassare la fiamma al minumo e proseguire la cottura per 2 minuti. Togliere la crema dal fuoco e farla raffreddare mettendo il pentolino in una bacinella di acqua ghiacciata, mescolando. Suddividere la crema nei guscio di pasta, livellare bene e decorare ogni tartelletta con 1/2 fragola, 1 fettina di kiwi e 1 fettina di melone. Mettere in un pentolino la gelatina in polvere, unirvi lo zucchero rimasto, e gradatamente 250ml d'acqua, mescolando. Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, e cuocere per 1 minuto; lasciare raffreddare per 2 minuti, mescolando, quidi distibuire uniformemente la gelatina sulle tartellete. Mettere in frigor le tartellete, fino al momento di servirle in tavola.

18 commenti:

  1. Mio marito ne va pazzo
    Una dolce e golosa ricetta
    BRAVISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Un bacio Speedy

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  2. Sembrano uscite direttamente dal banco della pasticceria!!!

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  3. ♡✿彡╮

    Passei para uma visitinha.
    Fotografia maravilhosa... que vontade de comer um pedaço!!!
    Bom fim de semana!
    Beijinhos.
    Brasil.
    •°♫¸.♪♫°

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  4. deliziosi......mmmmmmmmmmmmmm buonissimi...complimenti

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  5. In estate è il mio dolce preferito, davvero squisite!!!

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  6. sono diaboliche ... una tira l'altra

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  7. E' una vita che non faccio crostate e crostatine di frutta!!! che belle e che buone le tue.. baci e buon sabato :-D

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  8. Ciao, complimenti per le tue ricette.

    Sei invitato a partecipare al mio nuovo Contest Cucina alla Moda. Ti aspettiamo a http://rosinaincucina.blogspot.it/

    Rosina In Cucina

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  9. Quanto mi piacciono!!!
    Bravissima!!
    Baci Carmen

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  10. Uau.....que torta linda e deliciosa!
    A foto está perfeita!
    Baci ♥

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  11. Buonissimeee!! Mio papà le compra d'inverno, in pasticceria!! Segno subito la ricetta, sono proprio uguali a quelle!!

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  12. eccomi di ritorno dalle vacanze e pronta ad aggiornare la raccolta, grazie per la ricetta!!

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  13. Ciao cara! Sono passata con molto piacere a trovarti! Mi piace molto il tuo blog e le ricette sembrano tutte molto gustose!!!
    Queste tartellettes poi mi ispirano un sacco! Le adoro ^^
    Le proverò di sicuro!
    Bacioni cara!
    PS
    mi sono aggiunta tra i tuoi numerosi fan =) non mi voglio perdere nessuna tua ricetta futura =)

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  14. Questo è uno dei miei dolcetti preferiti... e a quest'ora ci starebbe proprio bene... ;o)

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  15. Ciao Speddy!!! Grazie della visita qquesti dolcetti sono fantastici sembrano usciti di pasticceria!! davvero brava!!

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  16. veramente complimenti!!!!

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