CROSTATA INTEGRALE ai FICHI e MUESLI

Ingredienti: 300g farina OO, 100g farina integrale, 200g zucchero, 200g burro, 2 uova, 1/2 bustina di levito per dolci, 130g muesli al cioccolato, 400g confettura di fichi al cacao (la mia)

Inserire nel mixer le farine con lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, le uova e il lievito; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, toglierne una porzione della grandezza di un mandarino, e adagiare il restante in una tortiera, foderata di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi. Bucherellare il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta, distribuirvi sopra il muesli, spalmarvi sopra la marmellata, livellanto. Tirare la pasta restante in una sfoglia sottile, ritagliare con un tagliabiscotti 6 fiori e porli sopra la marmellata, facendoli leggermente affondare. Cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 40 minuti.