sabato 22 settembre 2012

CUBETTI alle CAROTE e NOCI

Ingredienti: 120g noci tritate, 150g carote grattuggiate, 150g zucchero, 150g farina OO, 1 bustina di lievito per dolci, 200ml latte, 50g burro, 250g mascarpone, 100g zucchero di canna, 2 cucchiai di nocino, zucchero a velo

Riunire nel mixer le noci con le carote, lo zucchero, la farina setacciata con il lievito, il latte e il burro fuso raffreddato; azionare l'apparecchio fino al formarsi di un impasto omogeneo. Versare l'impasto in uno stampo quadrato di 30cm, rivestito di cartaforno, livellando bene; cuocere il dolce in forno già caldo a 180° per 30 minuti (fare la prova stecchino). Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Nel frattempo sbattere a crema il mascarpone con lo zucchero di canna e il nocino. Tagliare il dolce a metà nel senso della larghezza, farcirlo con la crema al mascarpone e ricomporre il dolce. Tagliare tante strisce della larghezza di 2 dita, e poi tagliarle in tanti cubetti. Adagiare i cubetti su di un piatto da portata, e metterli in frigor fino a momento di servirli, guarniti con lo zucchero a velo.

17 commenti:

  1. Carote e noci.. un sapore autunnale e che mi piace immensamente...! Sano e avvolgente! Ottimi questi cubetti, dolce Speedy! Grazie della ricetta! :)

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  2. Uuummmm, se mi addormenterò pensando a questi bellissimi dolcetti, faro senz'altro dei sogni d'oro :-)

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  3. golosissimiiii!!! il mascarpone li rende ancora più deliziosi! li devo assolutamente provare ;)
    buona domenica,
    Michela

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  4. Buonissime ...dai che ci vediamo sul lago! bacioni!

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  5. Che bontà!!!
    Questi te li copio subito!!
    Un bacione Carmen

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  6. Devono essere davvero buonisimi! Mi hanno incuriosito tanto e voglio provare a farli!!!
    bacioni

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  7. La farcitura con la crema al mascarpone deve essere super!

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  8. mamma mia che bontà con la crema di mascarpone!!! faccio sempre la torta di carote ma mai messe le noci, bisogna rimediare via

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  9. Un dolcetto simpatico ed un'abbinamento, carote e noci, tutto d'assaggiare!
    Buona domenica!

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  10. Ma che bello che ci conosceremo di persona :)! Sono così contenta :)!!!
    È che buona questa ricetta :)! Conoscevo l'abbinamento con le mandorle, ma con le noci non ho mai provato e immagino sia buonissimo!!! L'amarognolo delle noci di sposa perfettamente con la dolcezza delle carote...e il tocco del mascarpone...fantastico!!!
    Un bacione e a presto :)!!!

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  11. Un dolcetto dai colori autunnali che la crema al mascarpone rende ancora più goloso!
    Buona domenica!

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  12. questa torta alle carote è superlativa!!!

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  13. Questi "cubetti" sono proprio gustosi! E non so perché mi fanno ricordare l'autunno che è ormai alle porte! :)

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  14. Che sfizio questi quadrotti, sembrano buonissimi!

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  15. Questa golosità è davvero irresistibile!!!!!!!!

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  16. Buoni! E' davvero un ottimo abbinamento!

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