giovedì 25 giugno 2015

ORECCHIETTE alle ZUCCHINE e CRESCENZA

Ingredienti: 550g zucchine a dadini, 1 spicchio d'aglio, 300g crescenza, 300g orecchiette di pasta fresca, 3 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe
Rosolare in 3 cucchiai d'olio, l'aglio schiacciato con le zucchine, una presa di pepe e una di sale, per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto; schiacciare grossolanamente con una forchetta le zucchine, unirvi la crescenza, il basilico, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 3 minuti, in modo che la crescenza si fonda, e si formi un'omogeneo composto cremoso. Nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata, con l'aggiunta di 1 cucchiaio d'olio, le orecchiette per 8 minuti; scolarle, riunirle con il condimento, insaporire con una presa di pepe, e spadellare per 1 minuto; servire subito le orecchiette in tavola.

19 commenti:

  1. Un ottimo condimento più estivo per la pasta preferita del mio Fabio ;)

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  2. Vedi? Uno poi che non sa cosa farci con le zucchine. ..secondo me vanno bene su tutte, sono ottime anche in questo primo piatto, guarda un po.

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  3. Un primo piatto molto cremoso e gustoso !

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  4. Un abbinamento super gustoso..complimenti

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  5. Deve essere delizioso, bello cremoso e saporito

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  6. ecco un'altro di quei piatti da leccarsi i baffi!!!!!

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  7. Molto cremose e gustose!!!! :-***

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  8. Adoro la crescenza. Qui non si trova facilmente e se la trovo é carissima. Cmq, un piatto che mi mette davvero fame. :-)

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  9. Questa te la rubo, bellissima idea! Adoro sia le zucchine che la crescenza, immagino tutto il sapore. Bravissima!

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  10. buona e anche veloce , te la rubo anch'io ;)
    buon fine settimana

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  11. Io adoro la crescenza, la mangerei anche a colazione :) bellissimo piatto brava !
    un bacio

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  12. buono,goloso,ottimo piatto,sembra che io mi ripeta,ma non è tanto per dire lo penso veramente,se troppo brava in cucina,complimenti

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  13. Mi piace molto zucchine, grande ricetta!

    Baci

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  14. Magnifico l'accostamento degli ingredienti! ... un signor primo piatto, complimenti!

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  15. un primo buonissimo, mi piace molto l'uso di questi ingredienti!!!!Baci Sabry

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  16. Ciao amica! Hello from U.S.A.! Grazie mille for your wonderful, kind visit to my blog. I am so happy to find you and to follow and read your blog filled with delicious Italian recipes. I love this recipe with the creamy orrichette!
    un abraccio,
    Roz from La Bella Vita Cucina
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  17. splendide!!cremosissime....le mie orecchiette quanto son buone cosiiiiiiiii!!!

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