domenica 24 gennaio 2021

CROSTATA al CIOCCOLATO e ALCHEGENGI

Ingredienti: 200g farina OO, 100g burro, 100g zucchero, 2 uova, 6g lievito per dolci, 150g cioccolato fondente a pezzetti, 120g yogurt alla vaniglia, 6 cucchiaini rasi di nutella, 6 alchegengi, topping al cioccolato, zucchero a velo

Riunire nel mixer la farina con il burro morbido, 80g di zucchero, 1 uovo, il lievito, azionare l'apparecchio fino al formarsi di una massa, prelevare l'impasto, formare una palla, avvolgerla in pellicola e riporre in frigor per 30 minuti. Con 3/4 dell'impasto rivestire una tortiera foderata di cartaforno di 20cm di diametro, risalendo lungo i bordi e bucherellarle il fondo con i rebbi di una forchetta; riporre in frigor fino all'utilizzo. In un tegame dal fondo spesso mettere lo yogurt con lo zucchero restante e il cioccolato, farlo fondere, togliere dal fuoco e unirvi l'uovo tenuto da parte, mescolando in una crema omogenea. Versare la crema al cioccolato nel guscio di pasta, livellarla e sbriciolarvi sopra l'impasto tenuto da parte, compattandolo; cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 35 minuti, toglierla dal forno e metterla a raffreddare su una gratella, prima di rimuoverla dalla tortiera. Cospargervi lo zucchero a velo, colarvi sopra a zig zag il topping e adagiarvi 6 mucchietti di nutella, 1centrale e gli altri 5 attorno; mettervi  sopra gli alchegengi piegando verso l'alto le foglie e servire la crostata in tavola.

8 commenti:

  1. Love crostata. Yours looks amazing!

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  2. Mais quelle merveilleuse création gourmande.

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  3. E' bella e sarà ottima!Buona domenica.

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  4. È un dolce delizioso, ma non sappiamo cosa siano gli alchegengi.
    A presto

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  5. Alcachengi favolosi mi piacciono quelli ricoperti di cioccolata. Purtroppo non li trovo ora sono present nel periodo di Natale. Buoni anche freschi. Buona domenica.

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  6. Golosa ed irresistibile, Simona!
    Un abbraccio,
    MG

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  7. Ma che sapore hanno gli alchechengi?? Sai che non li ho mai assaggiati?! :-D
    Buona questa crostata. Da provare sicuramente.
    A presto

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  8. Alchechengi e cioccolato, un'accoppiata perfetta!

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