SPEZZATINO di POLLO alle MELE

Ingredienti: 1.2kg petto di pollo a cubetti,  650g mele renette a dadini, 120g cipolla rossa tritata grossolanamente, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, farina OO, olio, sale, pepe

Riunire in un capiente tegame le mele con la cipolla, irrorare con  4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 10 minuti. Aggiungere i cubetti di pollo infarinati, la cannella, insaporire con una generosa macinata di pepe, salare elasciare insaporire 5 minuti. Diluire con 250ml di acqua calda, mettere il coperchio e cuocere lo spezzatino a fiamma bassa 20 minuti, mescolandolo di tanto in tanto; togliere il coperchio e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Servire subito lo spezzatino caldo in tavola.