SFORMATO di PATATE al PROSCIUTTO

Ingredienti: 800g patate affettate a rondelle spesse 1/2cm, 4 fette di prosciutto cotto (80g), 80g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino foglioline di timo, 150ml latte,  olio, sale

In una pirofila unta adagiare metà delle patate, leggermente sovrapposte; salare, distribuirvi 1/2 del parmigiano e adagiarvi le fette di prosciutto, spolverando con 1/2 del timo. Fare un'altro strato con le ultime patate, cospargere il parmigiano e il timo rimanenti, distribuirvi in filo d'olio e cuocere in forno già caldo a 220° per 20 minuti. Versarvi sopra il latte e proseguire la cottura per altri 20 minuti, fino a che si sarà formata una crosticina dorata e croccante; lasciare intiepidire fuori dal forno per 5 minuti, prima di servire lo sformato in tavola.