PENNE al FINOCCHIO e CURRY

Ingredienti: 250g penne rigate integrali bio di Altromercato, 850g finocchi affettati, 5g curry saporito di Altromercato, 80g formaggio spalmabile, olio, sale

Appassire in una pentola con il coperchio i finocchi con una presa di sale e 4 cucchiai d'olio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto; frullare grossolanamente i finocchi con un frullatore ad immersione, unirvi il curry, mescolare accuratamente, mettere il coperchio, abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata la pasta per 12 minuti, scolarla e riunirla nella pentola con i finocchi. Aggiungervi il formaggio spalmabile e mescolando lasciare insaporire il tutto per 2 minuti; servire subito le pennette cremose in tavola.
Questa ricetta la dedico a ALTROMERCATO, per una spesa equa e solidale.

  

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