TRONCHETTO alle CASTAGNE e CACAO

Ingredienti: 600g castagne, 160g zucchero a velo, 15ml panna, 40g burro, 40g cacao in polvere, 4 ciliegie candite, 3 foglie di alloro, olio, zucchero a velo

 

Mettere le castagne in una capace pentola con le foglie di alloro e 2 cucchiai di olio, coprirle con acqua e portare a bollore. Cuocerle con il coperchio per 45 minuti dalla presa del bollore, quindi sbucciarle, eliminando anche le pellicine e pesarne 450g. Lasciare raffreddare completamente le castagne quindi metterle nel mixer e frullarle; aggiungere lo zucchero a velo, la panna e il cacao e azionare nuovamente l'apparecchio fino al formarsi di un composto omogeneo. Prelevare il composto e adagiarlo su di un piatto, dandogli la forma di un tronchetto; rigare la superficie con i rebbi di una forchetta e mettere in frigor per almeno 4 ore. Decorare il tronchetto con le ciliegie candite, cospargere con lo zucchero a velo e portare in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA HAPPY HOLYDAY CONTEST di I PASTICCI DI TERRY e IL SOLLETICO NEL CUORE

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