giovedì 1 ottobre 2015

PIZZETTE alle CAROTE e SCAMORZA

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 300ml acqua, 20g zucchero, 500g farina O, 10ml olio, 10g sale, 400g polpa di pomodoro, 400g carote a rondelle, 400g scamorza affumicata a fettine, 1 cucchiaio di origano essiccato, sale, pepe
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell'acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, l'olio e il sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Nel frattempo rosolare in 4 cucchiai d'olio le carote con una presa di sale e una generosa presa di pepe, per 15 minuti, spadellando; spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Prelevare l'impasto, dividerlo in 6 parti di uguale peso e allargare le pizzette, adagiandole, distanziate, su una teglia rivestita di cartaforno; metterle a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 3 ore. Spalmare sopra le pizzette la polpa di pomodoro, distribuirvi l'origano, salare, insaporire con una presa di pepe e irrorare con un filo d'olio. Cuocere le pizzette in forno già caldo a 230° per 12 minuti. Farcire le pizzette con la scamorza e le carote, e proseguire la cottura in forno per altri per altri 12 minuti; servire subito le pizzette calde e filanti in tavola.

14 commenti:

  1. Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

    Saygılar

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  2. Una farcia diversa dal solito rende queste pizzette invitanti,sono curiosa di assaggiarle,mai mangiate con una farcia alle carote,complimenti

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  3. Mai pensato alle carote...Grazie x l'idea
    Baci

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  4. ma sono proprio speciali!ottime!
    buona giornata simona:)

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  5. Davvero una farcitura originale.

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  6. Di mettere le carote nella pizza non mi sarebbe mai venuto in mente. Mi piace anche l'idea della scamorza affumicata. Da provare !!!!! baci cara

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  7. Non avrei mai pensato di usare le carote per una pizza, interessante :)

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  8. Sei un genio Simona, ti vengono in mente di fare delle cose strepitose. La pizza con le carote è un idea geniale. A casa mia si mangiano tante di quelle carote sia crude che cotte ma alla pizza non ho pensato. Grazie per l'idea e buona giornata !

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  9. Oh, carote sulla pizza? Particolare! Interessante :D :D

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  10. Carote? Ma guarda che bella idea, da provare!!!
    Un abbraccio!!!

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  11. Che buone devono essere!! Non ho mai messo le carote sulla pizza.. smackkk

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  12. Hummmmm ... la pizza delizia!

    Abbracci

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  13. che bella la pizza cosi', ottima la farcitura, idea geniale!!!!Baci Sabry

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