SEMIFREDDO all' ANGURIA

Ingredienti: 330g anguria a dadini, 200g panna vegetale da montare, 200g formaggio spalmabile, 100g zucchero, 18 savoiardi, cacao in polvere

Frullare l'anguria con lo zucchero e riporre in frigor per 30 minuti. Montare in una soffice nuvola la panna fredda, unirvi il formaggio spalmabile, il frullato di anguria e sbattere fino ad ottenere una crema omogenea. In uno stampo da plumcake adagiare 6 savoiardi uno accanto all'altro, colarvi sopra 1/3 della crema, livellare e spolverizzare con il cacao. Confezionare altri 2 strati uguali, terminando gli ingredienti; riporre in frigor il semifreddo per una notte, prima di servirlo in tavola.