TORTA di FICHI al CACAO

Ingredienti 150g farina OO, 150g zucchero, 40ml olio di semi, 70g polpa di fichi frullata, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 30ml latte, 30g cacao in polvere, 9 fichi tagliati a metà, 1 cucchiaio di zucchero a velo

Sbattere a crema gonfia e spumosa l'uovo con lo zucchero e l'olio; unirvi la polpa frullata dei fichi, la farina setacciata con il lievito e il cacao, diluire con il latte, amalgamado bene il tutto. Versre l'impasto in una tortiera rivestita di cartaforno, livellarlo con il dorso di un cucchiaio e adagiarvi sopra i fichi, a raggiera, con il taglio rivolto verso l'alto Cospargere con lo zucchero a velo e cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 35 minuti (fare la prova stecchino). Togliere la torta dal forno e metterla a raffreddare su una gratella, prima di servirla in tavola.