SVIZZERE ai PEPERONI

Ingredienti: 4 hamburger di tacchino da 150g, 600g peperoni a dadini (gialli, rossi e verdi), 170g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 ciuffo di basilico, olio, sale

Riunire in padella i peperoni con l'aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti; unire gli hamburger e rosolarli 2 minuti per lato. Aggiungere la passata di pomodoro, diluire con 130ml di acqua, salare, unirvi il basilico spezzettato, coprire e cuocere per 15 minuti a fiamma bassa; girare la carne, mescolare i peperoni e proseguire la cottura per 15 minuti. Togliere il coperchio e proseguire la cottura per altri 5 minuti alzando la fiamma e restringendo il fondo di cottura; servire subito calde in tavola le svizzere ai peperoni.