Ingredienti: 240g riso vialone nano, 400g peperoni gialli e verdi a dadini, 160g passata di pomodoro, 800ml brodo vegetale, 140g quartirolo a dadini, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, sale
Riunire in un largo tegame i peperoni con l'aglio schiacciato, gli aghi del rosmarino, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti; unirvi il riso e tostarlo 2 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, lasciare insaporire 2 minuti, diliure con il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere il risotto per 16 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Togliere dal fuoco, unirvi il quartirolo, mescolare, coprire e lasciare mantecare per 2 minuti prima di servire il risotto ai peperoni e quartirolo in tavola.
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Ottimo, risotto ben saporito come piace a me ciao da Nadia 🌾
RispondiEliminaEste risotto está delicioso, merece un buen 👏👏aplauso. Te felicito,
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