BICCHIERINI GOLOSI all' ANGURIA

Ingredienti: 400g polpa di anguria senza semi, 120g zucchero, 150ml panna da montare, 40g amido di mais, 10g zucchero a velo, cacao in polvere

Frullare l'anguria con lo zucchero e l'amido in un composto omogeneo, versarlo in un pentolino dai bordi alti e mescolando portare a bollore; cuocere 3 minuti sempre mescolando. Versare la crema in 8 bicchierini, lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi riporre in frigor per almeno 3 ore. Montare in una soffice nuvola la panna con lo zucchero a velo, e con una siringa da pasticceria con la punta a stella adagiare un ciuffo di panna sopra la crema nei bicchierini. Cospargere un pizzico di cacao e servire subito i bicchierini golosi in tavola.