martedì 26 giugno 2018

SCHIACCIATA di RISO all' ORIGANO

Ingredienti: 400g farina di riso, 100g amido di mais, 330ml acqua, 70ml olio extra vergine di oliva, 10g zucchero, 10g sale, 1 cucchiaio di sale grosso, 1 cucchiaino colmo di origano, 1 bustina lievito di birra disidratato
Mettere nell'impastatrice la farina con l'amido, il lievito, lo zucchero, diluire con l'acqua tiepida, 30ml di olio, e per ultimo il sale; azionare l'apparecchio e impastare per 5 minuti. prelevare l'impasto e allargarlo in una teglia rivestita di cartaforno di 38x31cm. Mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 3 ore. Fare un'emulsione con l'olio restante e 230ml di acqua e versarla sulla schiacciata; distribuirvi il sale grosso, cospargere l'origano e cuocere la schiacciata in forno già caldo a 220° per 25 minuti. Togliere dal forno e servire la schiacciata in tavola tiepida.

5 commenti:

  1. Cara Simona, non ho mai assaggiato una cosa simile ma è sicuramente molto buona.
    Ciao e buon pomeriggio, con un abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Come ho letto la newsletter sono corsa a leggere... che bontá Simona!!!

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  3. Sei sorprendente!! Mai avrei pensato che con la farina di riso potesse venire una così bella schiacciata! Bravissima!!!

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  4. Ricetta davvero intrigante :-P

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  5. Ma dai con la farina di riso? Molto molto interessante :)
    Un bacio

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