TORTA con CREMA MOU

Ingredienti: 250g farina OO, 100g fecola di patate, 150g burro, 300g zucchero, 3 uova, 60ml liquore all'arancia, 1 bustina di lievito per dolci, 250g ,mascarpone, 200g salsa mou (la mia), 80g wafer alle nocciole tagliuzzati, 1 cucchiaio scaglie di cioccolato bianco, sale

Sbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente, unirvi lo zucchero con un pizzico di sale, e le uova, incorporandone una alla volta; diluire con il liquore e 120ml d'acqua, aggiungere la farina setacciata con la fecola e il lievito, incorporando bene il tutto. Versare l'impasto in una tortiera di 24cm di diametro, foderata di cartaforno, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio. Cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 55 minuti (fare la prova stecchino); togliere la torta dal forno e metterla a raffreddare su una gratella. Mescolare il mascarpone con la salsa mou, fino ad ottenere una crema omogenea e liscia. Tagliare la torta a metà nel senso della larghezza, farcirla con 2/3 della crema mou, distribuirvi i wafer, ricomporre il dolce e spalmare la rimanente crema sulla superficie. Con i rebbi di una forchetta incidere sulla crema un cerchio concentrico, e distribuirvi sopra il cioccolato a scaglie. Riporre la torta in frigor per almeno 3 ore, prima di servirla in tavola.