GIRELLE al CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti: 250g farina OO, 200g cioccolato fondente a pezzi, 100ml latte, 75g burro, 35g zucchero, 1 uovo piccolo, 1 bustina di lievito secco per pane, sale

Inserire nella macchina del pane il lievito con la farina, il latte, il burro fuso e raffreddato, lo zucchero, l'uovo e un pizzico di sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e tirarlo in una sfoglia rettangolare di 0.5cm di spessore, su un foglio di cartaforno. Fondere a bagnomaria il cioccolato, lasciarlo raffreddare, ma non solidificare, in modo da ottenere una crema densa. Spalmare la crema di cioccolato sul rettangolo di pasta, e arrotolare partendo dal lato più lungo, ottenendo un cilindro. Tagliare le girelle nello spessore di 2 dita e adagiarle man mano, ben distanziate, su una teglia rivestita di cartaforno, con il taglio rivolto verso l'alto. Mettere a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso, per 40 minuti. Cuocere le girelle in forno già caldo a 200° per 12 minuti, girando la teglia a metà cottura, finchè saranno ben dorate.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA CIOCCOLATO DIPENDENTE di LA CUCINA DI ESME.

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