mercoledì 15 aprile 2015

ROTOLINI di PANE al SESAMO

Ingredienti: 200g farina OO, 150g farina manitoba, 180ml latte, 10g zucchero, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 40g sesamo bianco. 5g sale, 10ml olio
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte intiepidito e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine, 30g di sesamo e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e dividerlo in 8 parti di uguale peso; tirare la pasta in una lunga striscia, e arrotolarla su se stessa, formando così i rotolini. Adagiarli man mano su una teglia rivestita di cartaforno, distanziati e metterli a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 3 ore; spennellare i panini con l'olio, distribuirvi il sesamo restante e cuocerli in forno già caldo a 200° per 15 minuti; mettere i rotolini su una gratella a raffreddare, prima di servirli in tavola.

23 commenti:

  1. Questi panini sembrano sofficissimi;)
    buona serata

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  2. Che buoni questi panini, ti sono venuti benissimo, complimenti! Un abbraccio!

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  3. Sicuramente sono molto soffici e ci stanno molto bene anche imbottiti con prosciutto, insalata e formaggio !

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  4. ancora non ho cenato ..... e vedere questi rotolini è una vera tentazione!!!
    baci

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  5. fantastici,morbidissimi,brava

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  6. sono venuti proprio bene,complimenti!!!

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  7. Che buoni questi panini. Troppo morbidi!!!buonissimi. ..baci simona :)

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  8. buoni ,soffici,pronti da farcire!!!!!
    Un bacio

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  9. Mi segno la ricetta perche' questi sono i miei panini preferiti. Grazie cara.

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  10. Questi rotolini saranno perfetti per un aperitivo ^_^

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  11. Che belli cicciottini! sono proprio da mordere ;) brava!

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  12. Fame... è proprio ora di pranzo! Bacioni a presto :)

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  13. Hanno un bellisimo aspetto.. saranno sofficissimi!!!! smackk

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  14. morbidi e buoni, resi speciali dal sesamo

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  15. Io al pane proprio non resisto e questi panini hanno un aspetto stupendo. brava come sempre !!!
    Un bacione

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  16. Quanto sono invitanti, gonfi gonfi! Brava :D

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  17. che profumino, il pane fatto in casa da' sempre molte soddisfazioni!!!!!Baci Sabry

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  18. Che belli e che buoni saranno!!!!! sembrano appena sfornati dalla panetteria!!! Sei bravissima!!!!
    Baci

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  19. qui rotolini di sesamo sono molto golosi e fanno molto simpatia a tavola

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  20. Pane bello , sono perfette !

    Baci

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  21. La definizione di morbidezza. Mi ci tufferei.
    Un abbraccio

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  22. Caspita che belli e buoni di certo :) I miei complimenti più grandi!

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  23. jolies brioches bien moelleuses
    bonne soirée

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