martedì 19 marzo 2013

TAGLIATELLE in CREMA di BROCCOLI

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 300g cimette di broccoli, 300ml brodo vegetale, 50g cipolla tritata, 100g formaggio spalmabile alle erbe, 40g grana grattuggiato, olio, sale, pepe
Allestire una pasta liscia, soda e compatta, manipolando a lungo la farina con le uova; formare una palla, coprire con un tovagliolo e lasciare riposare per 30 minuti. Tirare la pasta in una sfoglia sottile e ritagliare le tagliatelle, allargandole su una canovaccio infarinato, e lasciandole riposare per 30 minuti, prima di cuocerle. Rosolare in 3 cucchiai d'olio la cipolla con i broccoli per 5 minuti, diluire con il brodo, coprire, portare a bollore e cuocere per 10 minuti, quindi con un frullatore ad immersione frullare il tutto grossolanamente. Unirvi il formaggio alle erbe, metà del grana, salare, e cuocere a fiamma bassa per 2 minuti. Nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata, con l'aggiunta di 1 cucchiaio d'olio, le tagliatelle per 3 minuti, scolarle e riunirle nella pentola con la crema di broccoli; lasciare insaporire 2 minuti. Servire le tagliatelle, con il grana rimanente e una presa di pepe.
Questa ricetta la dedico al 3° BIRTHDAY GIVEAWAY di LA BANDA DEI BROCCOLI.
http://labandadeibroccoli.blogspot.com

17 commenti:

  1. Una buonna crema. Fachile y sana. El bróculi es maravilloso!

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  2. Buone queste tagltelle, con i broccoli non le ho fatte mai! Le proverò. Ciao

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  3. un bel primo piatto seaporito! le tagliatelle fatte in casa tutta un'altra cosa!! ciaooo

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  4. Adoro i broccoli, gustosissima quella salsina per condire la pasta. Un bacione, buona giornata

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  5. Buongiorno dolcissima! :D Che bel risveglio ci regali!! :D Tagliatelle da 10 e lode!

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  6. ma perchè in casa mia non mangia nessuno i broccoli??? adoro questa ricetta quasi quasi sono a pranzo da te ahahahah

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  7. Ciao, questo sugo è gustosissimo, adoro i broccoli, brava bella ricetta!!!
    Bacioni, buona giornata :)

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  8. che belle!!
    fantastica ricetta!

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  9. Un primo veramente stuzzicante.Ho tutti gli ingredienti mi sa che per pranzo me ne faccio una bella scorpacciata.Baci

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  10. Adoro i broccoli!!! ottimo piatto di pasta.. un bacione :-)

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  11. Buone...quella crema è proprio appetitosa!

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  12. Ciao !!!
    Mio figlio ed io adoriamo i broccoli e questa la ripeto di sicuro...mmmmmm che bontà!
    Baci
    Federica

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  13. ehehe la crema di broccoli è perfetta per partecipare al nostro giveaway :D :D
    grazie per aver partecipato e in bocca al lupo!

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  14. Sono vegetariana e adoro i broccoli,questo piatto è una squisitezza,viene voglia di mangiarlo subito,perciò mi scrivo la ricetta adesso, sperando di prepararla in giornata.Un abbraccio

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  15. Mhhh buona questa crema di broccoli!
    Un abbraccio

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  16. Buonissima...stasera io preparo pasta con i broccoli, quasi quasi provo la tua versione!! un bacio

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