domenica 2 dicembre 2012

CROCCHETTE di RISO al MERLUZZO

Ingredienti: 200g riso, 200g filetto di merluzzo spezzettato, 80g formaggio spalmabile, 1 cucchiaino di timo essicato, 1 uovo, 50g mollica di pane, 50ml latte, 100g mozzarella a dadini, olio, glassa di aceto balsamico,sale
Lessare il riso in abbondante acqua bollente e salata per 10 minuti, unirvi il merluzzo e proseguire la cottura per 8 minuti. Scolare il riso con il merluzzo e condire con il formaggio spalmabile, il timo, unirvi l'uovo leggermente sbattuto, il pane ammorbidito nel latte, e correggere di sale. Aiudandovi con un dosatore per gelato, formare tante palline e adagiarle man mano su una teglia, rivestita di cartaforno, infilzandovi al cetro 1 dadino di mozzarella; cuocere le crocchette in forno già caldo a 200° per 10 minuti. Servire le crocchette con delle gocce di glassa di aceto balsamico.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA LO STUZZICA CONTEST di PARENTESI ROSA.
www.parentesirosa.it

14 commenti:

  1. Da quanto tempo non mangio le crocchette di riso!!!
    Gnam gnam

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  2. e no questa te la rubo che bella idea ma lo sai che non ho mai fatto le crocchette salate di riso?? Buona domenica

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  3. Mamma mia che originalità! Lo farò sicuramente! Baci e a presto

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  4. WOW che bellissima ricetta gustosa,va bene per mio figlio che ama il riso,ma non si può dir lo stesso per il merluzzo!!!!
    Buona domenica

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  5. Ma dai sei stupenda.. anche le crocchette di riso e merluzzo! :D Un bacione, auguroni per il contest! :)

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  6. Gnam Gnam che famina!!!
    Buona domenica
    Angelica

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  7. Buonissime! Ma sai che è un'idea davvero sfiziosa?
    Buona domenica! Roby

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  8. carissima, ciao e tu di domenica mattina mi posti queste crocchettine deliziose???? ma vuoi male alla mia linea...io le adoro ed è una vita che non le faccio! io oggi ho fatto un dolcino ma mi sà che la prossima domenica le faccio anch'io!

    Coscina di pollo

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  9. Bella ricetta, complimenti!!!
    Buono il merluzzzo !!!
    A presto:))

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  10. ciao! complimenti per il blog, ti ho girato un piccolo riconoscimento qui http://www.fiordvaniglia.blogspot.it/2012/12/tortine-con-fichi-secchi-e-mandorle-e.html
    buona serata e a presto!

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  11. Riso e merluzzo... accoppiamento interessante... Brava! :o)

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  12. Molto intrigante!!
    Questa non me la voglio perdere!!
    Un bacione e buon inizio settimana
    Carmen

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  13. ciao mi sono aggiunta al tuo blog spero mi farai visita al mio !!!! complimenti

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