martedì 12 giugno 2012

INSALATA di RISO FREDDO al MELONE

Ingredienti: 120g riso basmati, 1 melone piccolo (700g), 90g fontina a cubetti, olio, sale, pepe

Tagliare il melone a metà, eliminare con un cucchiaio i semi all'interno e con uno scavino toglire la polpa. Riunire in una ciotola la polpa del melone con la fontina, una presa di sale e una di pepe, mescolare e lasciare insaporire. Lessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per 10 minuti, scolarlo, passarlo sotto il getto di acqua fredda del rubinetto, e riunirlo nella ciotola con la fontina. Condire con 3 cucchiai d'olio, mescolare bene il tutto e adagiare il riso nei gusci del melone. Tenere in frigor fino al momento di portare in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA INSALATIAMO di PUFFIN IN CUCINA E NON SOLO. . .
http://puffinincucina.blogspot.com/

21 commenti:

  1. Buonissimo!!!!! io l'ho mangiato caldo col melone.. ma la tua idea.. mi stuzzica di più! baci

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  2. ma che bella ricetta ...mi aspettavo la classica presenza del prosciutto crudo...mentre trovo la fontina, alternativo e vegetariano molto meglio, ciao Speedy!

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  3. Caro Speedy,
    la ricetta è molto gustosa, bella
    presentazione!
    Baci ♥

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  4. E' proprio sfiziosa...Melone con prosciutto crudo e mozzarella lo preparo ma con il riso non ci avevo mai pensato...

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  5. Mi piace Speedy! bellissima questa versione fresca ed estiva!! gnammy!

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  6. Anche io l'ho preparato questo...ottimo!!!

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  7. UN IDEA MOLTO ORIGINALE.MI PIACCIONO ANCHE I DOLCETTI DEL POST PRECEDENTE

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  8. Gnam gnam gnam!!! Questa te la rubo e ti faccio il mio in bocca al lupo per il contest!
    have a great day!
    serena

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  9. ma che idea fresca e estivissimaaaaaa

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  10. è stupendaaaaaaa!!! complimenti tesoro!

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  11. .. quasi quasi lo faccio stasera! mi hai fatto venire voglia !

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  12. Mi piace moltissimo
    Grazie Speedy per quest'idea molto divertente e buona!!!!!!!!!

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  13. grazie di aver partecipato :)
    non è proprio un insalata in senso stretto, ma c'è il melone e quindi va bene lo stesso ^_^
    buona fortuna

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  14. eh adesso ci vuole proprio un insalata di riso!

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