Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 200g cavolo nero tagliuzzato, 100g gorgonzola piccante, 170ml vino rosso, 900ml brodo vegetale, 20g scalogno tritato, olio, sale, pepe
Riunire in un largo tegame il cavolo nero con lo scalogno, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire e appassire 10 minuti; unirvi il riso e rosolarlo per 2 minuti a fiamma vivace. Innaffiare con il vino, lasciarlo sfumare, diluire con il brodo caldo, correggere di sale e cuocere il risotto per 18 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Togliere dal fuoco, unirvi il gorgonzola, una macinata di pepe, mescolare, coprire e lasciare mantecare il risotto per 2 minuti prima di servirlo in tavola.
Post
Toda una delicia!! me encanta el arroz ♥
RispondiEliminaHa de tener un sabor potente y rico.
RispondiEliminaBesos.
Un piato molto gostoso!.......Abrazotes, Marcela
RispondiEliminaGracias por al receta. Te mando un beso.
RispondiElimina