COOKIES AMERICANI al CIOCCOLATO

Ingredienti: 350g farina OO, 250g zucchero di canna integrale, 120g zucchero, 150g gocce di cioccolato fondente, 50g burro, 1 uovo, 2 tuorli,  5g bicarbonato di sodio, 1 bustina di vanillina, sale

Mescolare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con la vanillina, e le uova, unire gli zuccheri e incorporarvi la farina setacciata con il bicarbonato e un pizzico di sale, lavorando velocemente fino ad ottenere una massa compatta; per ultimo unirvi le gocce di cioccolato, incorporandole. Dividere l'impasto in 26 parti dello stesso peso, formare delle palline, schiacciarle fra le mane, adagiando man mano i biscotti distanziati su una teglia rivestita di cartaforno. Cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti, togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella, prima di servire i cookies in tavola.