mercoledì 13 dicembre 2017

ARROSTO con MELE e CIPOLLE ROSSE

Ingredienti: 1kg lonza di maiale, 400g mele golden a spicchi, 200g cipolle rosse a spicchi, 500ml brodo vegetale, 1 cucchiaio raso erbe di Provenza, farina OO, olio, sale, pepe
Infarinare la lonza e rosolarla in 3 cucchiaio di olio con le erbe di Provenza, girandola da tutti i lati, per 5 minuti. Trasferire la carne in una pirofila da forno con il fondo di cottura, diluire con il brodo caldo, salare, pepare, coprire e cuocere in forno già caldo a 190° per 1 ora. Aggiungere le mele e le cipolle e proseguire la cottura in forno senza coprire, per altri 50 minuti. Togliere l'arrosto, lasciarlo riposare 5 minuti, affettarlo, disporlo su un piatto caldo da portata, distribuivi sopra le mele e le cipolle rosse, irrorare con il sugo di cottura e servire subito caldol'arrosto in tavola.

6 commenti:

  1. Che delizia!!! Maialle e frutta è una squisitezza, se ci sono anche le cipolle rosse, ancora meglio!

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  2. Che bel piatto ghiotto, mi piace molto questo abbinamento!

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  3. Cara Simona questo si che è un arrosto come dico, io con i fiocchi, molto gustoso.
    Ciao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  4. Splendido Simona, gustoso con le cipolle, questo è un vero piatto delle feste! Baci

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  5. L'arrosto di maiale con le mele mi fa tornare bambina, una delle specialità di mia mamma !!!!! Una vera delizia. Brava Simo

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  6. Interessante l'accompagnamento con cipolle rosse e mele per la carne

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