sabato 4 gennaio 2014

GRISSINI DOLCI di SFOGLIA

Ingredienti: 150g farina OO, 150g burro, 100g zucchero di canna, 1 tuorlo
Impastare la farina con 90ml di acqua gelata, fino ad ottenere un composto sodo, e mettere a riposare in frigor, coperto da un canovaccio, per 1 ora. Con le dita bagnate lavorare il burro fino a renderlo della consistenza della pasta, e poi dargli una forma rettangolare. Stendere la pasta sul piano di lavoro ben infarinato, al centro mettervi il rettangolo di burro, e poi ripiegare la pasta sopra il burro, tipo pacchetto, e passargli sopra il mattarello, così che il burro si incorpori; coprire e lasciare riposare per 5 minuti. Stendere la pasta nello spessore di 1cm, ripiegarla in 3 a quadrato,e stenderla di nuovo, cambiando il verso, poi ripiegarla di nuovo in 3 e farla riposare 15 minuti. Ripetere la stessa operazione per altre 3 volte, rispettando i tempi di riposo in frigor e i giri. Stendere la pasta sfoglia così ottenuta in un rettangolo, spennellarla con il tuorlo sbattuto, distribuirvi sopra lo zucchero e ritagliare tante strisce di pasta dal lato più corto. Arrotolare leggermente su se stesse le strisce di pasta, adagiandole man mano su una teglia rivestita di cartaforno. Cuocere i grissini in forno già caldo a 200° per 20 minuti; toglierli dal forno e metterli a raffreddrae su una gratella, prima di servirli in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST HAPPY BIRTHDAY AJO' A PAPPAI!!! dI AJO' A PAPPAI.
http://ajoapappai.blogspot.it

8 commenti:

  1. Bravissima questa pasta sfoglia e' incantevole...bacii

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  2. Bellissimi! Devo provare prima o poi a fare la pasta sfoglia in casa !
    Bacioni e buon we

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  3. fantastica ricetta, carissima come sempre sei ua certezza, mi appunto la ricetta,buon sabato

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  4. Bè.. son davvero moltogolosi.. baci e buon sabato :-)

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  5. Deliziosi questi grissini di sfoglia, uno tira l'altro! Felice week-end!

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  6. que pinta!!!!, deben estar de pelicula, besos

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  7. Ciao Speedy70! Grazie per partecipare al mio contest! I tuoi grissini sono davvero invitanti, complimenti! :)

    Alessandra P. TheShade07

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  8. Buoni questiiiii!!!complimenti! facili ma si divorano in un minuto!!!auguri per oggi!ahahah

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