venerdì 20 luglio 2012

TORTA con CREMA di UOVO al LIMONE

Ingredienti: 500ml latte, 400g zucchero, 6 tuorli, la scorza intera di 1 limone, 200g farina OO, 200g burro, 3 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, la scorza grattuggiata di 1 limone, 2 cucchiai di rum, zucchero a velo

Lavorare a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con 200g di zucchero, unirvi le uova, una alla volta, mescolado bene tra una aggiunta e l'altra. Aggiungervi la scorza del limone, la farina setacciata con il lievito e il rum. Mescolare bene il tutto e versare l'impasto in una tortiera foderata di cartaforno. Cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 40 minuti (fare la prova stecchino). Togliere la torta dal forno, porla su una gratella per dolci e lasciarla raffreddare. Nel frattempo preparare la crema: portare ad ebollizione il latte con la scorza intera del limone, spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare per 20 minuti. Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto, fino a renderli gonfi e spusosi, quindi diluire con il latte filtrato e mettere la crema sul fuoco bassissimo. Cuocere senza mai smettere di mescolare, fino a quando si addensa, senza farla bollire (altrimenti i tuorli impazziscono e si disgregano!). Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare mescolandola spesso. Tagliare la torta a metà nel senso della larghezza, farcirla con la crema, ricomporre il dolce e porlo in frigor per almeno 3 ore, prima di portarlo in tavola, cosparso con lo zucchero a velo.

17 commenti:

  1. Mi sembra una bomba!!!! ma quante idee hai!!!! baci

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  2. SEMBRA DAVVERO OTTIMA!Brava,una ricetta da provare!

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  3. Deve essere buonissima!!
    Sei davero fantasiosa!!
    Bacioni Carmen

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  4. Fantastica... sei bravissima!

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  5. questa crema sembra quella della torta della nonna, ma forse ancora piu' golosaaaaa! YUM!

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  6. Questa torta è una deliziaaaa! la crema all'uovooo, buonissima! di un goloso incredibile! bellissima foto! mi fa venire fameee! bravissima! buon weekend! ti posso rubare la ricettina?? :P bacini

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  7. Mamma che buona! Adoro i dolci al limone, sono una vera goduria :-P
    Un abbraccio. Stefania.

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  8. Buona questa torta! Complimenti :)

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  9. Olá querida,
    uau....que torta deliciosa!

    Bom final de semana!
    beijos ♥

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  10. Non buono....molto di piu!!!!Simo questa torta è tra le piu buone in assoluto che hai fatto (dura scegliere!!!:) Un grande abbraccio a te e Speedy :-))))buon w.e!!!!

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  11. Complimenti Speedy
    Sempre ottimi dolci che scatenano una voglia incredibile!!!!!
    Buon Sabato mia cara
    Baciiiiiiiiii

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  12. Buonissima Speedy e sicuramente super profumata, a presto e vieni a trovarci!

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