lunedì 3 agosto 2015

DOLCETTI ai CANDITI e NOCI

Ingredienti: 3albumi, 70g gherigli di noci, 130g scorzette di canditi misti tritati grossolanamente, 180g zucchero, sale
Inserire nel mixer i gherigli di noci con metà dello zucchero e tritare il tutto; mescolare il trito ai canditi e versare in una pentola antiaderente con il fondo spesso. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, unirvi lo zucchero restante e montare fino ad ottenere una meringa lucida. Versare la meringa nella pentola con il composto di noci e canditi, amalgamare bene il tutto, accendere il fuoco a fiamma vivace, e sempre mescolando, cuocere per 5 minuti. Su una teglia rivestita di cartaforno, formare 24 mucchietti, con l'aiuto di un cucchiaio; cuocere i dolcetti in forno già caldo a 150° per 30 minuti; togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella. I dolcetti sono molto fragili, si induriranno nel raffreddarsi.

15 commenti:

  1. Ciao carissima Simona, questi dolcetti sono uno spettacolo...che golosità!
    Bravissima!
    Un abbraccio e felice settimana!
    Laura<3<3<3

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  2. Ma sai che non sapevo che la meringa necessitasse la cottura sul fuoco, prima dell'infornata?
    Interessante la presenza delle noci ^_^ Bravissima.
    Un bacione.

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  3. Mmmmm mi piacciono :-) un bacio e buon inizio settimana!

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  4. simili ai brutti ma buoni ma ancora più golosi :) hai sempre delle magnifiche idee, un bacione

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  5. Sono stata via per un po' ma passare di qui resta sempre una piacevole sorpresa. I tuoi biscottini sono davvero carini e il procedimento per prepararli mi incuriosisce assai. un abbraccio Simo

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  6. sto arrivando lasciamene un paiooooooooooo :)

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  7. Mmm devono essere speciali questi biscotti e poi senza farina, quindi naturalmente glutenfree ;)

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  8. Questi mi sembrano cosi veloci e deliziosi, mi segno subito la ricetta. Grazie!

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  9. Questi mi sembrano cosi veloci e deliziosi, mi segno subito la ricetta. Grazie!

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  10. Devono avere un gusto eccezionale!! Gnam Gnam

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  11. Mi prendi per la gola ma passo.
    Buona serata
    Mandi

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  12. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  13. ma sai che non li ho mai provati? ora li faccio con la tua ricetta :P

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  14. Mi vieni proprio in aiuto. Ho noci e frutta candita che devono essere consumati e questi dolcetti mi piacciono.

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