sabato 23 febbraio 2013

PANE in CASSETTA alla ZUCCA

Ingredienti: 500g farina O, 200g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 240g polpa di zucca cotta al vapore e schiacciata, 80ml acqua, 100ml latte, 10g sale, 1 cucchiaio di miele, 15ml olio, noce moscata
Sciogliere la pasta madre con il miele nell'acqua e latte tiepidi; versarla nella macchina del pane, unirvi la farina, la polpa di zucca, il sale, l'olio e una bella grattata di noce moscata; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto, e adagiarlo in uno stampo a cassetta, rivestito di cartaforno, lungo 30cm; coprire con un telo, e mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 6 ore. Cuocere il pane in forno già caldo a 200° per 40 minuti, con una ciotola d'acqua posta sul fondo del forno. Togliere dallo stampo il pane e lasciarlo raffreddare su una gratella.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA "DI CUCINA IN CUCINA": FEBBRAIO di FRAGOLE E PANNA.
http://fragole-e-panna.blogspot.it

26 commenti:

  1. Ciao Speedy anche tu pane giallo oggi!!!!! E' bellissimo!

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  2. tesoro tu sei una forza della natura!! ma come fai a sfornare tutte queste meraviglie a così breve distanza? brava brava bravissima!! mi piace tanto questo pane in cassetta!!:)

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  3. Complimenti, ha un'aria morbidissima e l'aggiunta della zucca m'incuriosisce..
    A presto!!

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  4. wow che bello!preparo spesso il pane fatto in casa!però alla zucca non l'ho mai fatto!

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  5. Che brava anche il pane in cassetta alla zucca che adoro fai con la pasta madre!!!!!
    Deve essere morbosissimo io lo mangerei subito!!!

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  6. buonooo il pane alla zucca!! io di solito lo acquisto però..mai fatto! però sarà sicuramente meglio!!

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  7. bellissima ricetta e in bocca al lupo per il contest, io non ce l'ho fatta a partecipare

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  8. Che bello questo pane.. da provare (anche io da quest'estate ho un lievito madre bello arzillo!!!)
    Complimenti.
    Federica

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  9. bravissima!!!!adoro la zucca e il pane fatto in casa!!!ora faccio parte dei tuoi lettori ...ciao ciao

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  10. Buonissimo questo pane con la zucca Speedy! Brava e bacione!
    Mari

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  11. buonooo devo provare anche io a far ilpane alla zucca ,tu sei stata bravissima

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  12. Amica mia ci stupisci sempre.. che pane delizioso, morbido, soffice.. da provare! TVB

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  13. Ciao, adoro tutto ciò che è fatto con la zucca, quasto pane è perfetto!!! Bravissima!!!
    Bacioni, buon fine settimana :))

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  14. Alla zucca? Molto particolare questo pane!! Mi sembra molto soffice e morbido... mi piacerebbe di sicuro!!
    Buona domenica!

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  15. Bellissimo,mi piace questo pane!!! :-))
    Brava,un bacione

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  16. Che buono il pane alla zucca!!!
    Buona domenica! Baci, Roby

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  17. Mai sentito! Mi piacerebbe provarlo.

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  18. pane alla zucca , ma quante cose con la zucca! lo segno, grazie!

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  19. Splendido questo pane!!!
    Io ho una zucca bianca secondo te come potrei utilizzarla?
    Un bacione grande ebuon fine settimana
    Carmen

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  20. Il pane con la zucca... Veramente interessante!!!
    Complimenti come sempre e buona domenica! :o)

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  21. Questo pane ė strepitoso, complimenti

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  22. :-D già lo sai chemi piace da morire vero?

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  23. Adoro la zucca...e non vedo l'ora di provare a fare questa ricetta! Sei fantastica!! :)

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  24. Questo pane era perfetto, il colore è bello, immaginare il sapore
    Zucca, troppo bello!
    Baci

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