venerdì 7 ottobre 2011

POLPETTONE di MORTADELLA con VERDURE

Ingredienti: 400g carne macinata di manzo, 250g mordatella tritata, 60g cipolla tritata, 1 uovo, 50g parmigiano grattuggiato, 50g pangrattato, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 300g patate a cubetti, 200g zucchine a dadini, 300g pomodori a pezzetti, olio, sale, pepe

Riunire in una terrina la carne macinata con la mortadella, la cipolla, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, l'uovo leggermente sbattuto con sale e pepe; impastare bene il tutto e dare la forma al polpettone. Adagiarlo in una teglia leggermente unta, porvi attorno le patate mescolate a zucchine e pomodori, irrorare con un filo d'olio, salare, e mettere a cuocere in forno già caldo a 200° per 30 minuti. Girare delicatamente il polpettone, mescolare le verdure con il fondo di cottura e proseguire la cottura per 30 minuti. Lasciare riposare il polpettone 10  minuti fuori dal forno, quindi affettarlo, servirlo con le verdure e  nappare con il sughetto.
Con questa rocetta partecipo alla RACCOLTA TAKE AWAY di DOLCI A GOGO. . .
http://dolciagogo.blogspot.com/

23 commenti:

  1. Cosa dire sul polpettone ...semplicemente buono, mi piace troppo!! Bravissima I cuochi di Lucullo

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  2. Saporitissimo con la maortadella e accompagnaato dal quelle belle verdure è ancora più appetitoso. Un bacione

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  3. Anche io spesso utilizzo la mortadella nell'impasto, saporitissimo!!
    buon we loredana

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  4. Deve avere un profumino davvero invitante un piatto bello da vedere e altrettanto buono da mangiare, bravissima, un bacio e buon fine settimana!!!

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  5. squisito questo polpettone speedy! che buono poi con la mortadella...irresistibile!

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  6. mamma mia com'è invitante!!bravissima!!

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  7. Buono questo polpettone, ne prendo un pezzetto per il pranzo!

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  8. Cara amica of beautiful Desenzano,
    Ho il piacere di visitare e di essere a conoscenza delle vostre ricette!
    Molto bello e oggi abbiamo vinto!
    tanti baci

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  9. Quanto dev'essere buono!!! :)

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  10. ma che buono il polpettone con la mortadella..lo rende più saporito! baci e buon w.e. :-)

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  11. mmmhhh!! Cara Speedy dev'essere non buono ma...STRAAABUONO! Complimenti sempre e un bacione.

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  12. ottimo il polpettone, passa da me c'è una sorpresa per te, ciao

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  13. Eccomi subito qui da te per ringraziarti della ricetta gustosissima per il mio contest!!!baci,Imma

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  14. polpettone di carne e mortadella! dev'essere davvero goloso!! da provare! ciao carissima

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  15. amiga
    che la ricetta perfetta, il piatto è bello!
    Buon fine settimana!
    Baci ..

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  16. Adoro il polpettone di carne!!!...questo è super sfizioso!!!

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  17. che bello gustoso!!!!lo segno!baci!

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  18. molto molto saporito, buono sia caldo che freddo! baci

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  19. Fantastico il polpettone, mai provato con la mortadella quindi devo provarlo al più presto.
    Questa me la salvo e la faccio appena posso!
    Besos
    Nena

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  20. ma che buono il polpettone con la mortadella..lo rende più saporito! baci e buon, molto molto saporito, buono sia caldo che freddo! baci

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