mercoledì 26 ottobre 2011

CROSTATINE al TIRAMISU'

Ingredienti: 250g farina OO, 330g zucchero, 100g burro, 2 uova, 1 cucchiaino di caffè in polvere, 400g mascarpone, 2 tuorli, 3 cucchiai di caffè espresso, cacao in polvere, sale

Inserire nel mixer la farina con 130g di zucchero, il burro fuso e rafreddato, 1 uovo e la polvere di caffè; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e dividerlo in 8 pezzi di pari peso, con cui si fodereranno 8 formine in silicone per crostatine, risalendo bene lungo i bordi. Adagiare sopra la pasta dei fagioli secchi e cuocere la frolla in bianco, in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Eliminare i fagioli e lasciare raffreddare completamente i gusci di pasta, prima di sformarli. Nel frattempo sbattere i 3 tuorli rimasti con lo zucchero avanzato fino a renderli gonfi e spumosi; unirvi il mascarpone, mescolado bene, aggiungere il caffè espresso, e l'albume montato a neve ben ferma con un pizzico di sale. Mettere la crema in una sacca da pasticcere, e con una punta a stella, adagiare la crema nei gusci di pasta; cospargere con il cacao in polvere e mettere in frigor per almeno 2 ore, prima di portare le crostatine in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA IL DOLCE PIU' PECCAMINOSO di DOLCI RICETTE.
http://dolciricette.blogspot.com/

31 commenti:

  1. grazie per aver partecipato. Queste crostatine sono davvero goloso.
    In bocca al lupo!!

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  2. Questo dolce è veramente la cosa più peccaminosa che mi venga in mente!!! In bocca al lupo per il contest...e in bocca a me la crostatina-tiramisù!! :D

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  3. e no, queste non mi scappano cara, qui ho tutto, il mascarpone poi, da quando lo faccio io mi sembra (lo è) ancora più buono.
    Salvata subito ;) Grazie.
    Bacio.

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  4. che golosissima crostatina...
    bravissima!!

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  5. Anch'io faccio la crostata al tiramisù... mi piace l'idea monoporzione!!! Brava

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  6. wow che buone e belle!!bravissima tesoro!!

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  7. che meraviglia,Simona!!!!originalissime e golosissime,queste crostatine!!impeccabile la presentazione!!!!auguroni per il contest,cara!!bacioni e buon giovedi :)))

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  8. Ma queste crostatine sono meravigliose!Complimenti!

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  9. Veramente un delizioso peccato di gola queste crostatine!! Son così golose!!
    Buona giornata!

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  10. sono passata a fare la seconda colazione, quella vera!!:-) baci!

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  11. gnam gnam , mangiare queste mi porterà dritta all'inferno!

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  12. wow che spettacolo da vedere e che buoni devono essere da gustare!

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  13. ma sono troppo carine per essere mangiate!

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  14. queste crostatine sono stupende.....bravissima
    un bacio

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  15. Sono una vera tentazione questi dolcetti :)

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  16. sono un vero attentato a tutti i buoni propositi di stare a dieta,e' impossibile resistervi!

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  17. delizia del palato..mai contest a cui partecipare fu più appropriato per i tuoi dolci!!!

    Buona Giornata!!!

    Francesca (www.singerfood.com)

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  18. davvero super queste crostatine al tiramisù nessuno sa dire di no a una prelibatezza di questo genere..brava
    lia

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  19. Devono essere deliziose...ciao buona giornata.
    Iaia

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  20. Che acquolina... mamma mia, sono proprio peccaminosi!!! :) In bocca al lupo!

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  21. ma sono bellissime!!! e che decorazione, complimenti

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  22. wow sono troppo golose davvero!

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  23. Ma sono deliziose queste crostatine!!! Originali, buone e bellissime da vedere!!

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  24. wow!! che meraviglia, che goduria!!! bell'idea!

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  25. Ottime queste crostatine...davvero deliziose! Ciao

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