RISO ROSSO SALTATO con MAIS e TONNO

Ingredienti: 200g riso rosso, 130g mais lesso, 100g tonno sottolio, 100g cipolle rosse affettate, olio, sale

Lessare in acqua bollente e salata il riso per 35 minuti; nel frattempo riunire in padella le cipolle con il mais, il tonno dell'olio, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti. Unirvi il tonno sbriciolato, salare e rosolare 3 minuti; scolare il riso, versarlo nel condimento, unirvi 2 cucchiai di olio e saltarlo in padella a fiamma vivace per 2 minuti. Servire il riso tiepido in tavola.