Ingredienti: 250g mezze maniche rigate, 200g melanzane a dadini, 230g passata di pomodoro, 120g tonno sottolio, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, peperoncino secco sbriciolato, sale
Riunire in padella le melanzane con l'aglio schiacciato, l'olio del tonno, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti spadellando; unire la passata di pomodoro, il tonno sbriciolato, diluire con 180ml di acqua, salare, insaporire con un pizzico di peperoncino e cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto; coprire, abbassare la fiamma e proseguire la cottura del sugo per altri 10 minuti. Nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata la pasta per 12 minuti, scolarla, versarla nel sugo, aggiungere il prezzemolo e mantecare a fiamma vivace per 1 minuto spadellando, servire subito le mezze maniche al tonno e melanzane in tavola.
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DEve essere un ottimo piatto !! Buon mese di luglio.
RispondiEliminache bontà questo piatto!
RispondiEliminaEl atún con la berenjena combinan muy bien con la pasta, un plato riquísimo en cualquier época del año.
RispondiEliminaBesos.
Di solito preparo tonno con pomodoro per accompagnare la pasta. La prossima volta aggiungerò le melanzane.
RispondiEliminaUn abrazo
Gracias por la receta. Te mando un beso.
RispondiEliminaI want to try it!
RispondiElimina😋😋buone
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