venerdì 14 settembre 2018

RISOTTO con POLLO e ANANAS

Ingredienti: 500g riso carnaroli, 300g petto di pollo a dadini, 150g ananas fresco a cubetti, 100g carote tritate grossolanamente, 100g passata di pomodoro, 80g cipolla tritata, 1.5lt brodo vegetale, 80g parmigiano grattugiato, 3 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe
Riunire in una casseruola il pollo con l'ananas, le carote, la cipolla, condire con 4 cucchiai di olio, salare e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; aggiungere il riso e lasciare insaporire 2 minuti. Unire la passata di pomodoro, il basilico, diluire con il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere il risotto per 18 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Spegnere i fuoco, aggiungere il parmigiano, una generosa macinata di pepe, mescolare, mettere il coperchio e lasciare mantecare il risotto per 2 minuti, prima di servirlo in tavola.

6 commenti:

  1. Sai che io adoro i risotti, tuttavia non ci ho mai pensato di cucinarlo usando l'ananas, adesso so meglio ;)
    Saluti,
    Flo

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  2. Cara Simona, un buon piatto di riso è il piatto che con la mia malandata bocca posso mangiare.
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  3. Un risotto dal gusto orientale. Sarei curiosa di assaggiarlo!

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  4. intrigante ricetta.amo questi sapori!!
    baci

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  5. Che bel piatto Simona ...un abbraccio!

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  6. Bravissima deve avere un sapore buonissimo,buona domenica baci

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