SFOGLIATA all' UVA e GORGONZOLA

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 200g acini di uva regina tagliati a 1/2 e denocciolati, 150g gorgonzola al mascarpone a pezzettini, 3 uova, 100ml panna da cucina, 100ml latte, sale, pepe

Srotolare la sfoglia, adagiarla con la sua cartaforno in una tortiera del diametro di 26 cm e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Adagiarvi sopra gli acini di uva con il taglio rivolto verso il basso, uno accanto all'altro e distribuirvi sopra il gorgonzola. Sbattere le uova con la panna, il latte, una presa di sale e una generosa macinata di pepe; versare il composto nel guscio di pasta e cuocere la sfogliata in forno già caldo a 200° per 30 minuti.Togliere dal forno e lasciare intiepidire 5 minuti, prima di servire la sfogliata in tavola.