martedì 10 ottobre 2017

CARTOCCI di PORCHETTA e CIPOLLE ROSSE

Ingredienti: 1 fetta di porchetta spessa 2cm (600g) tagliata a metà, 530g cipolle rosse a spicchietti, 200g zucca a dadini, 50ml vino bianco, 2 rametti di rosmarino, noce moscata, olio, sale
Riunire in una ciotola le cipolle con la zucca, insaporire con una grattata di noce moscata, salare, irrorare con 2 cucchiai di olio e mescolare il tutto. Serbare da parte 2 cucchiai di cipolle e suddividere la rimanenza con la zucca su 2 grandi fogli di alluminio, adagiarvi sopra la porchetta, le cipolle tenute da parte, il rametto di rosmarino, irrorare con il vino e chiudere i cartocci. Adagiarli su una teglia da forno e cuocere in forno già caldo a 200° per 40 minuti. Aprire i cartocci, inserire la funzione grill e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Servire subito i cartocci in tavola.

8 commenti:

  1. un piatto davvero ricco e goloso... quello strappo alla regola che ogni tanto ci vuole eccome!

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  2. Cara Simona, mi sai sempre stimolare con i tuoi piatti che si presentano tanto bene.
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  3. Un piatto ricchissimo di sapori. Adoro le cipolle rosse e penso che proverò questo piatto questa settimana visto che mi avanzano 3 o 4 cipolle di tropea in casa ;)
    Ti auguro una splendida giornata,
    Flo

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  4. buonissimo!!!! baci buona giornata!

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  5. C'è tanto sapore di autunno in questo cartoccio ^^

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  6. un piatto decisamente autunnale molto piacevole

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