FUSILLI al CAVOLO e SGOMBRO

Ingredienti: 350g fusilli al torchio, 350g cavolo cappuccio tritato grossolanamente, 130g sgombro sottolio sgocciolato, 80g cipolla tritata, 150g passata di pomodoro, 1 cucchiaino semi di cumino, 1 cucchiaio raso di origano, sale

Riunire in una padella il cavolo con la cipolla, l'olio dello sgombro e cuocere a fiamma vivace per 10 minuti, spadellando. Aggiungere la passata di pomodoro, i semi di cumino, mettere il coperchio e cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unirvi lo sgombro sbriciolato grossolanamente, metà dell'origano, salare e proseguire la cottura per altri 5 minuti, senza coperchio. Nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente salata i fusilli per 12 minuti, scolarli e riunirli nella padella con il condimento e 60ml di acqua della pasta. Lasciare insaporire per 2 minuti, spadellando; servire la pasta in tavola, irrorandola con un filo d'olio e cospargendovi sopra l'origano tenuto da parte.

Oggi è la Festa del Gatto che si celebra ogni anno il 17 febbraio dal 1990: una giornata intera dedicata agli amici con coda e vibrisse. Auguri ai nostri amici pelosi!!!