CANNONCINI al COCCO e CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti: 1 pasta sfoglia rettangolare arrotolata (300g), 500g cioccolato bianco a pezzetti, 50g burro, 30g farina di cocco, 2 cucchiai di liquore al cocco, 1 tuorlo, zucchero a velo

 Stendere la sfoglia e ritagliare tante strisce della lunghezza di 20cm e la larghezza di 2cm; spennellare d'acqua ogni striscia di pasta e avvolgerla, sovrapponendola leggermente, attorno all'apposito cono di metallo, ben imburrato. Allineare i cannoncini, distanziati, su una placca rivestita di cartaforno, spennellarli con il tuorlo sbattuto e cospargerli con lo zucchero a velo. Cuocere i cannoncini in forno già caldo a 200° per 15 minuti; metterli a raffreddare su una gratella per dolci, quindi sfilare delicatamente i conetti di metallo. Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro, togliere dal fuoco, lasciare intiepidire, unirvi il liquore e metà del cocco. Con una tasca da pasticciere riempire i cannoncini, intingere l'estremità nel cocco tenuto da parte e lasciarli riposare 1 ora, prima di servirli in tavola.