ZUCCHETTE al CACAO e MANDORLE

Ingredienti: 200g farina OO, 50g mandorle tostate, 130g zucchero di canna integrale, 50g cacao magro in polvere, 100g burro, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci

Inserire nel mixer le mandorle con lo zucchero e tritarle finemente; aggiungere la farina, il burro fuso e intiepidito, l'uovo, il lievito e azionare l'apparecchio fino ad ottenere una palla di impasto morbida. Aggiungere il cacao e azionare nuovamente l'apparecchio fino ad ottenere una pasta maculata, non omogenea. Prelevare l'impasto dividerlo in 12 palline dello stesso peso, adagiarle in 12 formine di silicone a forma di zucca e cuocere i dolcetti in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Togliere dal forno, mettere a raffreddare su una gratella, prima di sformare le zucchette e servirle in tavola.