CIAMBELLINE INTEGRALI ai PINOLI

Ingredienti: 230g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 40g burro, 120g farina integrale, 1 uovo, 100g pinoli, 100g zucchero, zucchero a velo

Riunire nel mixer i pinoli con lo zucchero e tritare fino ad ottenere una farina. Inserire nella macchina del pane la pasta madre con il burro sciolto e intiepidito, la farina , l'uovo e il composto di pinoli; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e dividerlo in 20 parti di uguale peso. Formare delle palline e tirarle in un cordoncino lungo 20cm, quindi richiudere a ciambellina sigillando bene le estremità. Adagiare man mano le ciambelline su una teglia rivestita di cartaforno, distanziate, e metterle a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso per 4 ore. Cuocere i biscotti in forno già caldo a 180° per 20 minuti; toglierli dal forno, cospargerli con lo zucchero a velo e mettere a raffreddare le ciambelline su una gratella, prima di servirle in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST DOLCI BISCOTTI di MAMMA MIA QUANTE RICETTE.

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