mercoledì 4 febbraio 2015

CESTINI di CREMA e FRUTTA

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia (250g), 270ml latte, 100ml panna da cucina, 100g zucchero, 30g farina OO, 1 cucchiaio succo di limone, la scorza grattuggiata di 1 limone, 4 more, 4 lamponi, 4 fettine di kiwi, 2 rametti di ribes divisi a metà, 12 mirtilli, 8 spicchi di mandarino, 2 cucchiai zucchero di canna
Mescolare alla panna lo zucchero e la farina, sbattendo bene e facendo attenzione a non formare grumi; incorporare a filo 250ml di latte tiepido, sempre sbattendo con una frusta, unirvi il succo e la scorza del limone, Mettere il composto in un pentolino e, a fiamma bassa, mescolando, raggiungere il bollore; lasciare sobbollire a fiamma basa per 1 minuto, quindi spegnere e lasciare raffreddare la crema mescolandola spesso. Srotolare la pasta sfoglia e con un coppapasta smerlato del diametro di 15cm, ritagliare 4 cestini. Mettere su una teglia a testa in giù 4 formine di silicone per muffins, adagiarvi sopra i dischi di pasta, seguendo la formina, dando così la forma al cestino, spennellare con il latte rimasto, cospargere con lo zucchero di canna e cuocere i cestini in forno già caldo a 200° per 18 minuti; lasciare intiepidire, quindi delicatamente togliere i cestini dalle formine e proseguire la cottura con i cestini in piano, per 5 minuti, fino a che saranno ben dorati. Togliere i cestini dal forno e metterli a raffreddare su una gratella. Suddividere nei cestini la crema e mettervi al centro di ognuno il rametto di ribes; adagiarvi attorno 1 fettina di kiwi, 2 spicchi di mandarino, 3 mirtilli, 1 lampone e 1 mora. Mettere i cestini di crema e frutta in frigor, fino al momento di servirli in tavola.

23 commenti:

  1. De jolis paniers généreusement remplis. On en mangerait avec plaisir.
    A bientôt

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  2. Ma quanto devono essere buoni Simona!
    Bravissima!
    Un abbraccio Maria

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  3. Strepitosi e golosissimi questi tuoi cestini di frutta! Bravissimaaa
    un bacione
    ciaooo

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  4. Allegri e golosi, saranno buonissimi! ;)
    Un abbraccio

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  5. DELIZIOSI COSI' COLORATI, BRAVA!!!!BACI SABRY

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  6. Mi ricordano la mia infanzia ^^ sempre buonissimi!

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  7. Che belli!!! Adoro i dolci con la frutta! Bravissima! :)

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  8. Ma che belli!!! Bravissima!!!!

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  9. troppo carine!!!!perfette per una cenetta romantica....peccato che non ho nessuno!!me le fo per me :-)
    cri

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  10. Ciao cara,
    in questi giorni sono un po' incasinata causa trasloco,per questo non mi son più fatta viva..cmq conto di tornare al più presto come prima.. :-))
    queste crostatine son sempre deliziose,in qualunque stagione li fai,brava!!!

    Un bacione a presto <3

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  11. Semplici e deliziosi, colorati e golosi !

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  12. Buonissimo ma come tu sai per i dolci sono costretta a glissare. Buona giornata

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  13. molto colorati e soprattutto golosi!
    amelie

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  14. Sono golosissimi i tuoi cestini e adoro i frutti di bosco!!! Bravissima te ne rubo uno eh eh ^_^ Ciaooo!

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  15. Vaya bien con fruta fresca.
    Un saludito

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  16. Pasta sfoglia è versatile , direirinho combinato con questa crema e frutta , bellissimi cesti , hummmmm .... !
    Complimenti caro Speedy !

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  17. Uhaoooo, un dolcetto che mi fa sberluccicare gli occhietti. Grazie cara.
    Buona serata
    MANDI

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  18. ma gnam!!! sembrano buonissimi e super golosi! bravissima speedy

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  19. Golosissimi! Da provare qs fine settimana.
    la panna metti quella liquida?

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  20. Che delizia questi cestini!!

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