ROTOLINI di PROSCIUTTO e OLIVE

Ingredienti: 24 fette prosciutto di pollo (200g), 12 fettine di fontina (100g), 50g salsa tartara allo yogurt (la mia), 40g olive nere denocciolate tritate grossolanamente, origano, glassa di aceto balsamico

Spalmare su 12 fette di prosciutto la salsa tartara, distribuirvi le olive, adagiarvi 1 fettina di fontina e ricoprire con le fette di prosciutto restanti. Avvolgere, formando i rotolini e adagiarli man mano su un piatto. Colarvi sopra delle gocce di glassa di aceto balsamico, distriburvi una presa di origano e conservare al fresco fino al momento di servire i rotolini in tavola.