venerdì 28 ottobre 2016

TARTELLETTE alle PERE e NOCI

Ingredienti: 120g farina OO, 100g farina di riso, 25g cacao, 1/2 bustina di lievito, 270g zucchero, 80ml olio di semi, 2 uova, 40ml marsala, 250ml latte, 250g pere frullate, 40g maizena, 150g gherigli di noci spezzettati, 100g miele millefiori, sale
Inserire nel mixer le farina con il cacao e il lievito, 120g di zucchero, l'olio, 1 uovo, il marsala e un pizzico di sale; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo, e dividerlo in 16 parti di uguale peso, con i quali foderare 16 stampini di silicone per tartellette, risalendo lungo i bordi; mettere in frigor fino all'utilizzo. In un pentolino sbattere l'uovo con lo zucchero restanti, incorporarvi la maizena, e diluire a filo con il latte; aggiungere per ultime le pere frullate, amalgamare il tutto e porre sul fuoco. Portare a bollore mescolando, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per 3 minuti, sempre mescolando. Togliere dal fuoco e far raffreddare la crema immergendo il pentolino in acqua ghiacciata e mescolandola spesso. Suddividere la crema alle pere nei gusci di pasta, distribuirvi i gherigli di noci e colarvi sopra il miele; cuocere le tartellette in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Togliere dal forno le tartellette e metterle a raffreddare su una gratella, prima di toglierle dagli stampini, e servirle in tavola.

12 commenti:

  1. Que bocado tan bueno.
    Un saludito

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  2. Pere, noci e cacao, tre ingredienti che stanno benissimo insieme! E infatti questi dolcetti sono una goduria!

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  3. buonissime e anche molto belle!!

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  4. Mi ispirano molto queste tartellette, devono essere molto golose,devo provarle! Buon fine settimana, baci!

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  5. Bella e irresistibile, perfetta combinazione di ingredienti!
    Baci, buon fine settimana ♥

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  6. Oltre che essere presentate divinamente, il loro sapore deve essere sublime :-) Bravissima Simo e felice we <3

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  7. Têm tão bom aspeto! Só podem ser deliciosas.
    Beijo

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  8. L'aspetto di queste tartellette è davvero bellissimo e meravigliosamente invitante, gli abbinamenti sono azzeccatissimi e si sposano divinamente tra loro;)
    bravissima Simona:)))

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  9. oh signore....ma queste sono da sballooooooooooooooooo

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  10. Che meraviglia :D sono golosissime e goduriosissime queste tartellette :)

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  11. Buongiorno Simona! Queste tartellette sono molto invitanti e certamente saranno buonissime, bravissima, bacioni Rita

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