CETRIOLI in SALSA SENAPATA

Ingredienti: 650g cetrioli sbucciati e a dadini, 70g yogurt greco, 30g senape in grani, 10ml aceto balsamico, 6 foglie di basilico, sale

Riunire in una ciotolina la senape con lo yogurt, l'aceto balsamico, un pizzico di sale e sbattere in una emulsione uniforme. Riunire in una ciotola i cetrioli con il basilico spezzettato, versarvi sopra l'emulsione di senape, mescolare e porre in frigor per almeno 3 ore prima di servire i cetrioli in salsa senapata in tavola.