BASTONCINI con ZUCCHINE in UMIDO

Ingredienti: 14 bastoncini di merluzzo (i miei, leggi qui), 600g zucchine a mezzaluna, 70g passata di pomodoro, 60g cipolla tritata, 5 foglie di basilico, olio, sale

Riunire in padella le zucchine con la cipolla, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 15 minuti; unirvi i bastoncini di merluzzo, la passata di pomodoro, salare, coprire e cuocere a fiamma bassa 8 minuti. Aggiungere il basilico tagliuzzato e proseguire la cottura per 3 minuti; servire tiepidi in tavola i bastoncini con zucchine in umido.