BISCOTTI all' AVENA e MIRTILLI

Ingredienti: 120g fiocchi d'avena, 100g farina OO, 60g farina integrale, 120g zucchero, 60ml olio di semi, 60g mirtilli secchi, 2 uova

Sbattere lo zucchero con le uova e l'olio, intridervi le farine, i fiocchi d'avena, per ultimo i mirtilli, impastando in una massa omogenea; formare un cilindro largo 8cm, avvolgerlo in pellicola e porre in rigor per 1 ora. Tagliare il biscotti nello spessore di 1/2cm e adagiarli distanziati su una teglia rivestita di cartaforno; cuocere i biscotti in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella, prima di servire i biscotti all'avena e mirtilli in tavola.