STRUDEL alle MELE e ARANCIA

Ingredienti: 200g farina OO, 50g zucchero, 50g burro, 50ml latte, 1 tuorlo, 300g mele a dadini, 100g spicchi di arancia a dadini, 120g zucchero di canna, 40g amaretti sbriciolati, scorza grattugiata di 1 arancia, sale, zucchero a velo

Mescolare la farina con lo zucchero, 40g di burro fuso e intiepidito, il latte, il tuorlo e impastare in una massa liscia ed elastica; formare un panetto e metterlo sotto una ciotola di vetro a riposare per 30 minuti. Nel frattempo riunire in una ciotola le mele con l'arancia e la scorza, 100g zucchero di canna, gli amaretti e mescolare il tutto. Tirare la basta sottile in un rettangolo, adagiarvi al centro per tutta la lunghezza il ripieno, ripiegare verso l'interno i lembi di pasta dal lato più corto del rettangolo e arrotolare lo strudel su se stesso sigillando bene le estremità. Spennellare lo strudel con il burro fuso rimasto, cospargervi sopra lo zucchero di canna tenuto da parte e cuocerlo in forno già caldo a 180° per 45 minuti; togliere lo strudel dal forno, metterlo a raffreddare su una gratella, prima di servirlo in tavola cospargendovi sopra lo zucchero a velo (ottimo anche tiepido).