GELATINI al COCCO

Ingredienti: 250ml panna fresca, 300ml latte di cocco (il mio, leggi qui), 20ml liquore al cocco, 150g zucchero, cocco rapè

Mettere nel frullatore lo zucchero con il latte, la panna e il liquore freddi da frigor, azionare l'apparecchio per 1 minuto e versare il composto nella gelatiera; azionare l'apparecchio e mantecare per 30 minuti, fino ad ottenere un gelato cremoso. Colarlo in 4 coppette di vetro, cospargervi sopra una presa di cocco rapè e porre in freezer per almeno 3 ore prima di servire i gelatini al cocco in tavola.