TORTA di YOGURT VARIEGATA

Ingredienti: 240g yogurt alla vaniglia, 70ml latte, 200g zucchero, 250g farina OO, 60g fecola di patate, 100ml olio di semi, 100g confettura all'uva fragola (la mia, leggi qui), 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo

Sbattere lo yogurt a crema con lo zucchero e il latte, incorporarvi la fecola setacciata, diluire con l'olio e unirvi per ultimo la farina setacciata con il lievito, amalgamando il tutto fino al formarsi di un impasto omogeneo. Versare 2/3 dell'impasto in una tortiera di 22cm di diametro foderata di cartaforno. allargarlo in uno strato uniforme e colarvi sopra la confettura a cucchiaiate; terminare con l'impasto restante, livellandolo. Cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 40 minuti (fare la prova stecchino); togliere dal forno, decorare con lo zucchero a velo e mettere a raffreddare su una gratella, prima di servire la torta variegata in tavola.