TORTA di CLEMENTINE e GIANDUIA

Ingredienti: 300g clementine biologiche con buccia sottile, 300g farina O, 300g zucchero, 100ml latte, 70ml olio di semi, 3 uova, 170g crema di gianduia, 1 bustina lievito per dolci, zucchero a velo

Lavare accuratamente con una spazzolina la buccia delle clementine, tagliarle in pezzetti e frullarle sottili nel mixer; unire lo zucchero e continuare a frullare, aggiungendo man man 1 uovo alla volta, il latte, l'olio, la farina e il lievito, fino al formarsi di un composto cremoso ed omogeneo. Versare l'impasto in uno stampo di silicone del diametro di 24cm a forma di fiore, e cuocere il dolce in forno già caldo a 180° per 1 ora (fare la prova stecchino). Togliere dal forno, lasciare intiepidire 10 minuti, poi capovolgere il dolce su un piatto e metterlo a raffreddare su una gratella. Tagliare la torta a metà nel senso della larghezza, spalmarvi in uno strato uniforme i 2/3 della crema gianduia, ricomporre il dolce e decorare con la crema restante. Cospargere i bordi con lo zucchero a velo, e servire la torta di clementine in tavola.